さて、春になり、ちょっと新しいメニューをご紹介します。
釧路の魚政さんの「さんまんま」は有名ですが、グランママでも、さんまんま風のごはんをお出ししました。
写真のように盛り付け。ご飯は少なくしました。作り方も、参考迄…
サンマは三枚おろしします。骨をとります…下味を付けます。
醤油・砂糖・酒です。餅米を加えてご飯を炊きます。割合は1対1位ですね。
炊き上がったら、醤油・砂糖（少々）だしの素など加え混ぜ合わせます。
後はご飯の型を整えます。サンマが乗る位の長方形です。
その上に青紫蘇をのせ上に、更にサンマを乗せ、アルミホイールで包み、魚焼器で、サンマに焦げ目がつくまで焼ます。
３分位ですね。食べる時には、アルミを外し、ラップしてレンジで温めてください。
冷めている時に切っておくと、崩れにくいです。
以上、なんちゃってさんまんまでした(^^)
